Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром — блюдо с оригинальным вкусом. Пикантная морковь, хрустящая белокочанная капуста, питательный нут и нежный вкус сыра — очень интересное сочетание. Яркий вкус блюду придаёт набор специй и пряностей, а также добавление аджики.

Продукты

Нут сухой — 130 г

Морковь — 150 г

Капуста белокочанная — 300 г

Сыр твёрдый — 150 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Аджика — 2 ст. ложки

Куркума — ½ ч. ложки

Кориандр молотый — ½ ч. ложки

Перец красный молотый — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Морковь очищаем.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Нут выкладываем в кастрюлю. Заливаем чистой холодной водой и оставляем на 6-8 часов. По прошествии этого времени нут впитает в себя некоторое количество воды и набухнет.
Затем воду сливаем. Снова заливаем нут чистой водой и отправляем на огонь. Варим примерно 50-60 минут. Нут должен стать мягким.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

С готового нута сливаем воду и оставляем его остывать. У меня получилось 300 г вареного нута.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Выкладываем морковь в миску. Добавляем куркуму, молотый кориандр, красный и чёрный молотый перец. Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Нарезаем капусту соломкой.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Добавляем капусту к моркови и оставляем на 20 минут.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Сыр нарезаем кубиками.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Добавляем сыр к моркови и капусте.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Отправляем нут к остальным ингредиентам.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Перемешиваем салат. Добавляем аджику и снова перемешиваем.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Салат с капустой, нутом, морковью и сыром готов к подаче.

Салат с капустой, морковью, нутом и сыром

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий